徐鸿延的当代笔墨创作糅合了传统笔墨的技法，并在用笔、用色方面追求创新与时代精神，在构图形式突破传统构图的固定模式。徐鸿延的画风自然受到了家父的熏陶，父亲徐义生是现今长安画派的重要画家之一。出版《徐鸿延山水写生集》、《徐鸿延山水画集》等多部作品集。绘画作品在《人民日报》、《光明日报》、《文艺研究》、《美术观察》、《美术研究》、《美术与设计》等报刊、杂志上发表。多次参加国内外各种画展。

个人展览：

陕西省美术博物馆举办“春秋——徐鸿延山水画展”；

锦业美术馆（西安）举办“时空——青绿山水画脉络展之徐鸿延篇”；

北京大学举办“原迹——徐鸿延山水写生画展”；

香港中文大学举办“心游——徐鸿延山水画展”；

香港天趣当代艺术馆举办“观复生境——徐义生徐鸿延艺术展”。